В умовах трансформації ринкових відносин змінюються і теорії, що визначають підходи для забезпечення конкурентоспроможність підприємств на національному та світовому ринку. З огляду на те, що компанії все більше зміщують акцент в сторону екстенсивного розвитку, який передбачає збільшення ефективності роботи без змін у штаті працівників та розширення виробничих площ, все нагальніше постає питання аналізу закордонних практик та, що найголовніше, їх адаптація до виробничих потужностей українських компаній. У зв’язку з цим виникає потреба у висвітленні не лише теоретичних аспектів світових практик, а й практичних підходів до їх реалізації. Проведено огляд важливих напрямків оптимізації виробничого процесу, а саме: впровадження системи ощадливого виробництва (Lean) та оптимізації логістичного процесу підприємства. Розглянуто оптимізацію контролю якості і безпечності молочної сировини і готового продукту через впровадження системи НАССР та елементів ISO 17025:2019 у роботу лабораторії, а також показано використання у рутинній лабораторній практиці окремих елементів статистики і кваліметрії. Окремо здійснено акцент на роботу підрозділу HR і їхньої ролі в підвищенні конкурентоздатності підприємства.

• Сеник Юрій Ігорович (біологічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"