Присвячено вирішенню науково-прикладної проблеми обмеженості промислового випуску в Україні безпечних для організму людини ароматизованих харчових продуктів і впровадженню у вітчизняну промисловість нових технологій натуральних концентрованих ароматизаторів. Використання ароматизаторів відбувається практично в усіх галузях харчової промисловості. Існуюче в Україні виробництво натуральних ароматизаторів не здатне задовольнити зростаючий попит на безпечну ароматизовану продукцію. Більшість ароматизаторів ввозять із-за кордону. Робота дозволяє налагодити випуск вітчизняних натуральних харчових ароматизаторів та забезпечити імпортозаміщення ароматизованої продукції.

• Фролова Наталія Епінетівна (технічні науки)

  Якщо, ви не знайшли інформацію про автора(ів) публікації, маєте бажання виправити або відобразити більш докладну інформацію про науковців України запрошуємо заповнити "Анкету науковця"