РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (3)Наукова періодика України (19)Авторитетний файл імен осіб (1)
Пошуковий запит: (<.>A=Кишенько І$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 12
Представлено документи з 1 до 12
1.

Клименко М. М. Технологія м'яса та м'ясних продуктів : Підруч. — К.: Вища освіта, 2006
2.

Кишенько І. І. Удосконалення технології солених м'ясних виробів з використанням функціонально-технологічних сумішей. — 2005 // Харч. пром-сть.
3.

Кишенько І. І. Наукове обгрунтування вибору структуроутворювачів для модельних м'ясних систем. — 2011 // Харч. пром-сть.
4.

Кишенько І. І. Перспективи отримання та використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в м'ясопереробній промисловості. — 2011 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
5.

Кишенько І. І. Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на структурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2012. - № 46.
6.

Кишенько І. І. Нова якість сировинної бази України // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2012. - № 47.
7.

Кишенько І. І. Дослідження термогравіметричних властивостей цільном'язових м'ясопродуктів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2013. - № 48.
8.

Кишенько І. І. Нова якість сировинної бази України // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2013. - № 49.
9.

Кишенько І. І. Теорія моделювання складу солених м'ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04. — К., 2013
10.

Гончaренко Т. Ю. Дослідження ефективності різних способів підготовки рослинної сировини у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2017. - 23, 5 (ч. 2).
11.

Скочко О. І. Вивчення кріопротекторних властивостей харчових волокон у складі м'ясних фаршевих систем // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2017. - 23, № 6.
12.

Кишенько І. І. Оцінка впливу речовин кріопротекторної дії на показники якості посічених напівфабрикатів // Харч. пром-сть. - 2017. - № 21.
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського