РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
Оберіть мову
Ukrainian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Ключові слова (без закінчення)
Автор (тільки прізвище)
Назва
Рік видання
Сортувати знайдені документи за:
автором
назвою
роком видання
видом документа
Знайдено в інших БД:
Книжкові видання та компакт-диски (3)
Наукова періодика України (19)
Авторитетний файл імен осіб (1)
Пошуковий запит:
(<.>A=Кишенько І$<.>)
Загальна кількість знайдених документів
:
12
Представлено документи
з 1 до 12
1.
Кишенько І
. І.
Удосконалення технології солених м'ясних виробів з використанням функціонально-технологічних сумішей
. — 2005 //
Харч. пром-сть
.
2.
Клименко М. М.
Технологія м'яса та м'ясних продуктів
: Підруч. — К.: Вища освіта, 2006
3.
Кишенько І
. І.
Перспективи отримання та використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в м'ясопереробній промисловості
. — 2011 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
4.
Кишенько І
. І.
Наукове обгрунтування вибору структуроутворювачів для модельних м'ясних систем
. — 2011 //
Харч. пром-сть
.
5.
Кишенько І
. І.
Нова якість сировинної бази України
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2012. - № 47.
6.
Кишенько І
. І.
Вивчення впливу багатокомпонентних розсолів та масування на структурно-механічні та фізико-хімічні властивості м'ясної сировини та шинкових виробів
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2012. - № 46.
7.
Кишенько І
. І.
Теорія моделювання складу солених м'ясних виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04. — К., 2013
8.
Кишенько І
. І.
Нова якість сировинної бази України
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2013. - № 49.
9.
Кишенько І
. І.
Дослідження термогравіметричних властивостей цільном'язових м'ясопродуктів
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2013. - № 48.
10.
Кишенько І
. І.
Оцінка впливу речовин кріопротекторної дії на показники якості посічених напівфабрикатів
//
Харч. пром-сть
. - 2017. - № 21.
11.
Скочко О. І.
Вивчення кріопротекторних властивостей харчових волокон у складі м'ясних фаршевих систем
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2017. - 23, № 6.
12.
Гончaренко Т. Ю.
Дослідження ефективності різних способів підготовки рослинної сировини у рецептурі посічених нaпівфaбрикaтів
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2017. - 23, 5 (ч. 2).
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України
Всі права захищені ©
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського