РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (4)
Пошуковий запит: (<.>U=Л927.1/9<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 9
Представлено документи з 1 до 9
1.

Ощипок І. М. Дослідження задачі тепломасопереносу в усталених процесах дозрівання і сушіння сирокопчених ковбаc // Харч. пром-сть. - 2021. - № 29.
2.

Жук В. О. Розроблення технології реструктурованих шинкових виробів з підвищеною біологічною цінністю : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2021
3.

Shang F. Study on the effect of baking process on the quality characteristics, moisture distribution and sensory evaluation of bran, duck and pork emulsification sausage // Eastern-Europ. J. of Enterprise Technologies. - 2022. - № 1/11.
4.

Пасічний В. М. Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жиру // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2021. - 27, № 2.
5.

Омельченко Х. В. Комплекс йоду з <$E bold beta>-циклодекстрином як функціональна добавка у технології варених ковбасних виробів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2017. - 23, № 1.
6.

Король Ц. О. Вплив бактеріальних препаратів на протеолітичні процеси в сиров'яленій ковбасі // Вісн. аграр. науки. - 2005. - № 1.
7.

Болгова Н. В. Виробництво та аналіз якості смажених ковбас // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2013. - Вип. 13, т. 7.
8.

Українець А. І. Обгрунтування термінів зберігання варених ковбасних виробів з м'ясом курчат бройлерів // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - 22, № 5.
9.

Єресько Г. О. Вплив харчових добавок на розвиток молочнокислої мікрофлори при виробництві сиров'ялених ковбас // Вісн. аграр. науки. - 2005. - № 9.
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського