РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР

Бази даних

Реферативна база даних - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Сортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнявидом документа
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (4)Журнали та продовжувані видання (3)Автореферати дисертацій (1)Наукова періодика України (36)Авторитетний файл імен осіб (1)
Пошуковий запит: (<.>A=Арсеньєва Л$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 18
Представлено документи з 1 до 18
1.

Арсеньєва Л. Ю. Склад і перетравлюваність білкових речовин продуктів перероблення бобових. — 2004 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
2.

Полодюк В. С. Ефективність використання лецитину в хлібопеченні. — 2004 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
3.

Арсеньєва Л. Ю. Вплив різних носіїв селену на мікробіологічні процеси в напівфабрикатах хлібопекарського виробництва. — 2004 // Харч. пром-сть.
4.

Арсеньєва Л. Ю. Методологічні підходи до розроблення нових видів хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом. — 2005 // Харч. пром-сть.
5.

Арсеньєва Л. Ю. Розроблення програмного комплексу для проектування рецептур хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом. — 2006 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
6.

Бондар Н. П. Використання продуктів переробки білого харчового люпину в технології хлібобулочних виробів функціонального призначення. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
7.

Арсеньєва Л. Ю. Теоретичні та практичні аспекти використання тонкодиспергованих концентратів харчових волокон у технології житньо-пшеничного хліба. — 2008 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
8.

Арсеньєва Л. Ю. Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами : Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01. — К., 2007
9.
Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник) : навч. посіб. для студ. ВНЗ, що навчаються за напрямом підготов. "Харчові технології та інженерія". — К.: Кондор, 2010
10.

Губеня В. О. Хлібобулочні вироби антианемічного призначення // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2012. - № 44.
11.

Манк В. В. Оцінка жирнокислотного складу олії волоського горіха після його оброблення в НВЧ-полі // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2012. - № 47.
12.

Лявинець Г. М. Технологія соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності // Наука та інновації. - 2013. - № 6.
13.

Арсеньєва Л. Ю. Збагачення хлібобулочних виробів білком насіння бобових // Вісн. аграр. науки. - 2005. - № 3.
14.

Богданов Г. О. Перспективи та безпечність використання насіння білого люпину для виробництва харчових продуктів // Вісн. аграр. науки. - 2004. - № 11.
15.

Арсеньєва Л. Ю. Розробка раціонального способу збагачення хліба йодом // Вісн. аграр. науки. - 2005. - № 7.
16.

Шульга О. С. Вплив органічних пластифікаторів на органолептичні, фізико-механічні показники та хімічні зміни біодеградабельних плівок // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 6/6.
17.

Арсеньєва Л. Ю. Зміна жирнокислотного складу жирової сировини під час термічного оброблення харчових продуктів // Харч. пром-сть. - 2016. - № 20.
18.

Вашека О. М. Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням комп'ютерної колориметрії // Харч. пром-сть. - 2020. - № 28.
 
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського