РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
Оберіть мову
Ukrainian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bulgarian
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Czech
Danish
Dutch
English
Estonian
Finnish
French
Georgian
German
Greek
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
НОВІ
НАДХОДЖЕННЯ
ПОШУК
РУБРИКАТОР
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Вид пошуку
Ключові слова (без закінчення)
Автор (тільки прізвище)
Назва
Рік видання
Сортувати знайдені документи за:
автором
назвою
роком видання
видом документа
Знайдено в інших БД:
Книжкові видання та компакт-диски (4)
Журнали та продовжувані видання (3)
Автореферати дисертацій (1)
Наукова періодика України (36)
Авторитетний файл імен осіб (1)
Пошуковий запит:
(<.>A=Арсеньєва Л$<.>)
Загальна кількість знайдених документів
:
18
Представлено документи
з 1 до 18
1.
Арсеньєва
Л. Ю.
Склад і перетравлюваність білкових речовин продуктів перероблення бобових
. — 2004 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
2.
Полодюк В. С.
Ефективність використання лецитину в хлібопеченні
. — 2004 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
3.
Арсеньєва
Л. Ю.
Вплив різних носіїв селену на мікробіологічні процеси в напівфабрикатах хлібопекарського виробництва
. — 2004 //
Харч. пром-сть
.
4.
Арсеньєва
Л. Ю.
Методологічні підходи до розроблення нових видів хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом
. — 2005 //
Харч. пром-сть
.
5.
Арсеньєва
Л. Ю.
Розроблення програмного комплексу для проектування рецептур хлібобулочних виробів зі збалансованим хімічним складом
. — 2006 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
6.
Бондар Н. П.
Використання продуктів переробки білого харчового люпину в технології хлібобулочних виробів функціонального призначення
. — 2008 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
7.
Арсеньєва
Л. Ю.
Теоретичні та практичні аспекти використання тонкодиспергованих концентратів харчових волокон у технології житньо-пшеничного хліба
. — 2008 //
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
.
8.
Арсеньєва
Л. Ю.
Наукове обгрунтування та розроблення технології функціональних хлібобулочних виробів з рослинними білками та мікронутрієнтами
: Автореф. дис... д-ра техн. наук: 05.18.01. — К., 2007
9.
Технологічні розрахунки у хлібопекарському виробництві (задачник)
: навч. посіб. для студ. ВНЗ, що навчаються за напрямом підготов. "Харчові технології та інженерія". — К.: Кондор, 2010
10.
Губеня В. О.
Хлібобулочні вироби антианемічного призначення
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2012. - № 44.
11.
Манк В. В.
Оцінка жирнокислотного складу олії волоського горіха після його оброблення в НВЧ-полі
//
Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій
. - 2012. - № 47.
12.
Лявинець Г. М.
Технологія соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінності
//
Наука та інновації
. - 2013. - № 6.
13.
Арсеньєва
Л. Ю.
Збагачення хлібобулочних виробів білком насіння бобових
//
Вісн. аграр. науки
. - 2005. - № 3.
14.
Богданов Г. О.
Перспективи та безпечність використання насіння білого люпину для виробництва харчових продуктів
//
Вісн. аграр. науки
. - 2004. - № 11.
15.
Арсеньєва
Л. Ю.
Розробка раціонального способу збагачення хліба йодом
//
Вісн. аграр. науки
. - 2005. - № 7.
16.
Шульга О. С.
Вплив органічних пластифікаторів на органолептичні, фізико-механічні показники та хімічні зміни біодеградабельних плівок
//
Вост.-Европ. журн. передовых технологий
. - 2016. - № 6/6.
17.
Арсеньєва
Л. Ю.
Зміна жирнокислотного складу жирової сировини під час термічного оброблення харчових продуктів
//
Харч. пром-сть
. - 2016. - № 20.
18.
Вашека О. М.
Удосконалення методу визначення ефективності пастеризації молока за фосфатазою із застосуванням комп'ютерної колориметрії
//
Харч. пром-сть
. - 2020. - № 28.
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського
Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів
Інститут проблем реєстрації інформації НАН України
Всі права захищені ©
Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського