Пошуковий запит: (<.>A=Пивоваров П$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 17
Представлено документи з 1 до 17
|
| 1. |
Перцевой Ф. В. Производство желейной и взбивной продукции с использованием модификаторов : Моногр. — Д.: Пороги, 2003
|
| 2. |
Пивоваров П. П. Інноваційні технології виробництва харчової продукції масового споживання : монографія. — Х., 2011
|
| 3. |
Пивоваров П. П. Теоретичні основи харчових технологій : навч. посіб. — Х., 2010
|
| 4. |
Гринченко О. О. Теоретичні та прикладні аспекти стабілізації харчових продуктів з гетерогенною структурою : монографія. — Х., 2010
|
| 5. |
Коваленко А. О. Технологія десертів з використанням стабілізаційних систем на основі крохмалю : монографія. — Х., 2010
|
| 6. |
Горальчук А. Б. Технологія термостабільних емульсійних соусів на основі овочевої сировини : монографія. — Х., 2010
|
| 7. |
Трощий Т. В. Технологія термоформованих гарнірів на основі знежирених зародків пшениці : монографія. — Х., 2010
|
| 8. |
Плотнікова Р. В. Обгрунтування вмісту плодово-ягідної сировини у складі напівфабрикатів десертної продукції на основі молочної сировини. — 2013 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
| 9. |
Пивоваров П. П. Удосконалення методології експертизи поруватих харчових продуктів : монографія. — Х.: ХДУХТ, 2012
|
| 10. |
Плотнікова Р. В. Теоретичні та практичні передумови регулювання складу сольової системи молочної сировини // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2013. - № 4/10.
|
| 11. |
Мороз О. В. Дослідження взаємодії іонотропних і термотропних полісахаридів у складі драглеподібних продуктів // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2013. - № 6/11.
|
| 12. |
Нечепуренко К. Б. Технологічні аспекти утворення структурованих емульсій у складі м'ясних січених виробів // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12.
|
| 13. |
Коротаєва Є. О. Дослідження функціонально-технологічних властивостей капсульованих рослинних олій // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2015. - № 6/10.
|
| 14. |
Плотнікова Р. В. Дослідження впливу технологічних чинників на сорбцію іонізованого кальцію з молока знежиреного альгінатом натрію // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2016. - № 5/11.
|
| 15. |
Гринченко Н. Вплив технологічних чинників на структурно-механічні та технологічні властивості напівфабрикатів із сиру кисломолочного // Техн. науки та технології. - 2018. - № 2.
|
| 16. |
Сучасні досягнення харчової науки : навч. посіб. для студентів і аспірантів спец. 181 "Харчові технології". — Херсон: Олді-плюс, 2022
|
| 17. |
Методологія наукових досліджень : навч. посіб. для студентів і аспірантів спец. 181 "Харчові технології" . — Херсон: ОЛДІ-ПЛЮС, 2022
|
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
