Пошуковий запит: (<.>U=Л927.1$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 68
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 2. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 3. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 4. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 5. |
Касянчук В. В. Вплив бактеріального препарату БПЛ-К на ветеринарно-санітарні показники вареної ковбаси // Вісн. Білоцерків. держ. аграр. ун-ту : зб. наук. пр. - 1999. - Вип. 9.
|
| 6. |
Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.15. — К., 2000
|
| 7. |
Бондаренко Н. В. Розробка технології копчено-запечених ковбас : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — О., 2000
|
| 8. |
Брауэр Х. Технология изготовления вареных колбас : Технол. рук. по куттерованию, окрашиванию и органолепт. оценке вар. колбас. — К.: Техніка, 2002
|
| 9. |
Король Ц. О. Вплив бактеріальних препаратів на протеолітичні процеси в сиров'яленій ковбасі // Вісн. аграр. науки. - 2005. - № 1.
|
| 10. |
Єресько Г. О. Вплив харчових добавок на розвиток молочнокислої мікрофлори при виробництві сиров'ялених ковбас // Вісн. аграр. науки. - 2005. - № 9.
|
| 11. |
Страшинський І. М. Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — К., 2005
|
| 12. |
Мартинюк І. О. Дослідження емульгувальних властивостей амаранту. — 2005 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 13. |
Осейко М. І. Вплив фосфатовмісних добавок на окиснення ліпідів варених ковбас. — 2005 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 14. |
Страшинський І. М. Особливості утворення нітрозопігментів при використанні активних стабілізаторів м'ясних систем. — 2006 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 15. |
Король Ц. О. Розробка бактеріального препарату для ферментованих м'ясних продуктів : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2007
|
| 16. |
Мартинюк І. О. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням амаранту : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2007
|
| 17. |
Фабіянська І. В. Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас : автореф. дис... канд. техн. наук. — О., 2008
|
| 18. |
Ересько Г. А. Окислительные процессы в вареных колбасных изделиях, упакованных в модифицированной газовой среде. — 2008 // Упаковка.
|
| 19. |
Молоканова Л. В. Вплив способу отримання барвників з кизилу і терену на їх функціональні властивості при використанні у виробництві варених ковбас. — 2011 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
| 20. |
Кайнаш А. П. Товарознавча характеристика ковбасних виробів з рослинними добавками : монографія. — Полтава, 2011
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
