Пошуковий запит: (<.>U=Л927.1<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 14
Представлено документи з 1 до 14
|
| 1. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 2. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 3. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 4. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 5. |
Брауэр Х. Технология изготовления вареных колбас : Технол. рук. по куттерованию, окрашиванию и органолепт. оценке вар. колбас. — К.: Техніка, 2002
|
| 6. |
Кайнаш А. П. Товарознавча характеристика ковбасних виробів з рослинними добавками : монографія. — Полтава, 2011
|
| 7. |
Проскурня І. О. Обгрунтування використання курячого м'яса та овочевих соків для виробництва варених ковбас дієтичного призначення // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2014. - Вип. 14, т. 1.
|
| 8. |
Леонова Б. І. Розробка біотехнології варених ковбас із застосуванням молочнокислих та денітрифікуючих мікроорганізмів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.00.20. — Київ, 2015
|
| 9. |
Полумбрик М. М. Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка "Білкозин" : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2019
|
| 10. |
Полумбрик М. М. Дослідження мікробіологічної стабільності пастеризованих сосисок з використанням гемового заліза // Харч. пром-сть. - 2019. - № 26.
|
| 11. |
Пасічний В. М. Дослідження впливу пастеризації на органолептичні, реологічні та фізико-хімічні характеристики сосисок // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2020. - 26, № 3.
|
| 12. |
Pasichnyi V. Substantiating the optimized shelf life of pasteurized sausages with the elements of active packaging // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 4/11.
|
| 13. |
Пасічний В. М. Дослідження впливу елементів активного пакування на мікробіологічну стабільність сосисок варених у процесі зберігання // Харч. пром-сть. - 2020. - № 28.
|
| 14. |
Желуденко Ю. В. Удосконалення технології виробництва і зберігання сосисок варених : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2021
|
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
