Пошуковий запит: (<.>A=Янчева М$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 20
Представлено документи з 1 до 20
|
| 1. |
Янчева М. О. Розробка технології комбінованих м'ясних виробів з використанням поліфункціонального препарату колагену : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16. — К., 2000
|
| 2. |
Онищенко В. М. Наукові та практичні аспекти виробництва і застосування натуральних ковбасних оболонок : монографія. — Х., 2009
|
| 3. |
Онищенко В. М. Технологія та товарознавство ковбасних оболонок : навч. посіб. — Суми: Унів. кн., 2009
|
| 4. |
Перцевий Ф. В. Технології харчової та кулінарної продукції з використанням білків молока : монографія. — Х., 2010
|
| 5. |
Гринченко О. О. Теоретичні та прикладні аспекти стабілізації харчових продуктів з гетерогенною структурою : монографія. — Х., 2010
|
| 6. |
Янчева М. О. Використання колагеномісткої сировини м'ясної промисловості : монографія. — Х., 2010
|
| 7. |
Дубініна А. А. Визначення комплексного показника якості томатів різних ботанічних сортів. — 2011 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
| 8. |
Пивоваров П. П. Інноваційні технології виробництва харчової продукції масового споживання : монографія. — Х., 2011
|
| 9. |
Янчева М. О. Аналіз сучасного стану застосування добавок кріопротекторної дії у технологіях замороженої м'ясної продукції. — 2012 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
| 10. |
Янчева М. О. Технологія заморожених м'ясних напівфабрикатів на основі яловичого фаршу, ферментованого колагеназою. — 2012 // Вост.-Европ. журн. передовых технологий.
|
| 11. |
Перцевой Ф. В. Технологія харчових продуктів на основі драглеутворювачів з якісно зміненими функціональними властивостями : [монографія]. — Х.: ХДУХТ, 2012
|
| 12. |
Янчева М. О. Ідентифікація м'ясних продуктів за нормативними показниками : навч. посіб. — Харків, 2013
|
| 13. |
Гринченко Н. Г. Технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі рибної сировини : монографія. — Харків: ХДУХТ: Малахін О.О., 2013
|
| 14. |
Мурликіна Н. В. Використання емульгаторів у технологіях м'ясних продуктів // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 6/10.
|
| 15. |
Янчева М. О. Кріоскопічні дослідження розчинів харчових інгредієнтів полісахаридної природи // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 2/12.
|
| 16. |
Янчева М. А. Влияние эмульсионных систем криопротекторного действия на теплофизические характеристики мясных систем // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2014. - № 3/10.
|
| 17. |
Товарознавство. Харчові продукти з генетично модифікованої сировини : навч. посіб. — Харків, 2015
|
| 18. |
Янчева М. О. Технологічні аспекти виробництва напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених із використанням емульсійних систем : монографія. — Харків: ХДУХТ, 2015
|
| 19. |
Мурликіна Н. В. Теорія та практика використання емульгаторів ацилгліцеринної природи у технологіях м'ясних виробів : монографія. — Харків: ХДУХТ, 2015
|
| 20. |
Янчева М. О. Наукове обгрунтування використання композицій кріостабілізуючої дії в технології напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04. — Одеса, 2016
|
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
