Пошуковий запит: (<.>U=Л927.1$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 68
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Пешук Л. Якість варених ковбасних виробів з добавкою "Рекорд-75" // Товари і ринки. Сер. Техн. науки. - 2019. - № 1.
|
| 2. |
Холодова О. Ю. Формування споживних властивостей варених ковбасних виробів з використанням зернобобової сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Донецьк, 2011
|
| 3. |
Пасічний В. М. Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жиру // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2021. - 27, № 2.
|
| 4. |
Желуденко Ю. В. Удосконалення технології виробництва і зберігання сосисок варених : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2021
|
| 5. |
Страшинський І. М. Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — К., 2005
|
| 6. |
Мартинюк І. О. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням амаранту : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2007
|
| 7. |
Корець Л. І. Удосконалення технології варених ковбас з рослинними добавками : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05. — Київ, 2021
|
| 8. |
Будник Н. В. Удосконалення технології варених ковбас з кістковою пастою : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — К., 2013
|
| 9. |
Полумбрик М. М. Удосконалення технології варених ковбас з використанням композицій на основі тваринного білка "Білкозин" : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2019
|
| 10. |
Кайнаш А. П. Товарознавча характеристика ковбасних виробів з рослинними добавками : монографія. — Полтава, 2011
|
| 11. |
Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.15. — К., 2000
|
| 12. |
Брауэр Х. Технология изготовления вареных колбас : Технол. рук. по куттерованию, окрашиванию и органолепт. оценке вар. колбас. — К.: Техніка, 2002
|
| 13. |
Гриньова Д. В. Сухі овочі у технології сардельок // Вісн. Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - 2016. - Вип. 179.
|
| 14. |
Страшинський І. М. Стабілізація показників фаршів варених ковбас з використанням білоквмісної композиції // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - 2016. - 22, № 1.
|
| 15. |
Хорунжа Т. Сосиски стерилізовані з підвищеним вмістом гемового заліза // Харч. пром-сть. - 2019. - № 25.
|
| 16. |
Жук В. О. Розроблення технології реструктурованих шинкових виробів з підвищеною біологічною цінністю : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2021
|
| 17. |
Пасічний В. М. Розроблення технології м'ясних хлібів з використанням олеорезинів спецій // Харч. пром-сть. - 2017. - № 21.
|
| 18. |
Галенко О. О. Розроблення технології білково-мінерального збагачувача геродієтичного для м'ясних виробів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — Київ, 2014
|
| 19. |
Фабіянська І. В. Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас : автореф. дис... канд. техн. наук. — О., 2008
|
| 20. |
Бондаренко Н. В. Розробка технології копчено-запечених ковбас : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — О., 2000
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
