Пошуковий запит: (<.>U=Л99$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 478
Представлено документи з 1 до 20
|
| |
1. |
Лильо І. Шляхетна кухня Галичини. — Львів: Вид-во Старого Лева, 2023. — 481, [3]: a-іл.
|
2. |
Булатова С. О. Рукописна Polonica: Podróžne Potrawy z postem - пам'ятка з історії кулінарії середини XVII століття у фондах інституту рукопису Національної бібілотеки України імені В. І. Вернадського : монографія. — Київ: НБУВ, 2022
|
3. |
Іжевська О. П. Устаткування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. — Львів: ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2022
|
4. | Етнічна кулінарія : навч. посіб. — Київ: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2021
|
5. |
Пільненко А. К. Удосконалення машин для нарізання гастрономічних продуктів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Донецьк, 2013
|
6. |
Вєтров Д. І. Удосконалення технології водопідготовки для приготування напоїв з чайної сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — О., 2013
|
7. |
Неіленко С. М. Технологія кулінарної продукції радіозахисної дії : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — К., 2013
|
8. |
Дахов О. Г. Моделювання віброакустичних процесів у обладнанні ресторанного господарства : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Донецьк, 2013
|
9. | Технологія кулінарної обробки харчових продуктів : навч. посіб. для студ. спец. "Учитель технологій і креслення" ден. та заоч. форм навчання. — Глухів, 2012
|
10. |
Крайнюк Л. М. Технологічне забезпечення якості кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування : навч. посіб. — Х., 2012
|
11. |
Орешина О. О. Вплив виду зв'язувальних компонентів на якість снеків з деструктуризованого м'яса баранини. — 2013 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
12. | Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. 14 - 16 листоп. 2012 р., Харків. — Х.: ХДУХТ, 2012
|
13. | Устаткування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. для студ. ВНЗ. — К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2013
|
14. |
Коршунова Г. Ф. Технологія виробництва кулінарної продукції : навч. посіб. для студ. ВНЗ, [які навч. за спец. "Виробництво харчової продукції", напрям підготов. "Харчові технології та інженерія"]. — Донецьк.: ДонНУЕТ, 2012
|
15. |
Мазаракі А. А. Технологія харчових продуктів функціонального призначення : монографія. — 2-ге вид. — К., 2012. — 1 115: рис.
|
16. |
Сало Я. М. Технологія ресторанної справи : навч.-практ. посіб. — Л.: Афіша, 2013. — 559, [20]: іл.
|
17. |
Кондратюк Н. В. Технологія солодких страв з використанням капсульованих продуктів з пробіотичними мікроорганізмами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Х., 2012
|
18. |
Хаустова Т. М. Технологія кулінарної продукції з крокетної маси на основі борошна пшеничного : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Х., 2012
|
19. |
Карбівнича Т. В. Формування якості напівфабрикату борщової заправки при виробництві та холодильному зберіганні : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Х., 2012
|
20. |
Черкашина В. Ю. Формування товарознавчих властивостей заморожених тістових напівфабрикатів з додаванням рослинної сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Х., 2012
|
| |