РЕФЕРАТИВНА БАЗА ДАНИХ "УКРАЇНІКА НАУКОВА"
Abstract database «Ukrainica Scientific»
НОВІНАДХОДЖЕННЯ |
ПОШУК
|
РУБРИКАТОР
|
Бази даних
Реферативна база даних - результати пошуку
Книжкові видання та компакт-дискиЖурнали та продовжувані виданняАвтореферати дисертаційРеферативна база данихНаукова періодика УкраїниТематичний навігаторАвторитетний файл імен осіб|
|
| Сортувати знайдені документи за: | |||
| автором | назвою | роком видання | видом документа |
| Знайдено в інших БД: | Книжкові видання та компакт-диски (3403) | Журнали та продовжувані видання (1879) | Автореферати дисертацій (44) |
Пошуковий запит: (<.>U=Л99$<.>) | ||||
|
Загальна кількість знайдених документів : 478 Представлено документи з 1 до 20 |
||||
| ||||
| 1. | Лильо І. Шляхетна кухня Галичини. — Львів: Вид-во Старого Лева, 2023. — 481, [3]: a-іл. | |||
| 2. | Булатова С. О. Рукописна Polonica: Podróžne Potrawy z postem - пам'ятка з історії кулінарії середини XVII століття у фондах інституту рукопису Національної бібілотеки України імені В. І. Вернадського : монографія. — Київ: НБУВ, 2022 | |||
| 3. | Іжевська О. П. Устаткування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. — Львів: ЛДУФК ім. Івана Боберського, 2022 | |||
| 4. | Етнічна кулінарія : навч. посіб. — Київ: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2021 | |||
| 5. | Пільненко А. К. Удосконалення машин для нарізання гастрономічних продуктів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Донецьк, 2013 | |||
| 6. | Вєтров Д. І. Удосконалення технології водопідготовки для приготування напоїв з чайної сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — О., 2013 | |||
| 7. | Неіленко С. М. Технологія кулінарної продукції радіозахисної дії : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — К., 2013 | |||
| 8. | Дахов О. Г. Моделювання віброакустичних процесів у обладнанні ресторанного господарства : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. — Донецьк, 2013 | |||
| 9. | Технологія кулінарної обробки харчових продуктів : навч. посіб. для студ. спец. "Учитель технологій і креслення" ден. та заоч. форм навчання. — Глухів, 2012 | |||
| 10. | Крайнюк Л. М. Технологічне забезпечення якості кулінарної продукції лікувального та дієтичного харчування : навч. посіб. — Х., 2012 | |||
| 11. | Орешина О. О. Вплив виду зв'язувальних компонентів на якість снеків з деструктуризованого м'яса баранини. — 2013 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. | |||
| 12. | Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. 14 - 16 листоп. 2012 р., Харків. — Х.: ХДУХТ, 2012 | |||
| 13. | Устаткування закладів ресторанного господарства : навч. посіб. для студ. ВНЗ. — К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2013 | |||
| 14. | Коршунова Г. Ф. Технологія виробництва кулінарної продукції : навч. посіб. для студ. ВНЗ, [які навч. за спец. "Виробництво харчової продукції", напрям підготов. "Харчові технології та інженерія"]. — Донецьк.: ДонНУЕТ, 2012 | |||
| 15. | Мазаракі А. А. Технологія харчових продуктів функціонального призначення : монографія. — 2-ге вид. — К., 2012. — 1 115: рис. | |||
| 16. | Сало Я. М. Технологія ресторанної справи : навч.-практ. посіб. — Л.: Афіша, 2013. — 559, [20]: іл. | |||
| 17. | Кондратюк Н. В. Технологія солодких страв з використанням капсульованих продуктів з пробіотичними мікроорганізмами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Х., 2012 | |||
| 18. | Хаустова Т. М. Технологія кулінарної продукції з крокетної маси на основі борошна пшеничного : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — Х., 2012 | |||
| 19. | Карбівнича Т. В. Формування якості напівфабрикату борщової заправки при виробництві та холодильному зберіганні : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Х., 2012 | |||
| 20. | Черкашина В. Ю. Формування товарознавчих властивостей заморожених тістових напівфабрикатів з додаванням рослинної сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Х., 2012 | |||
| ||||
| Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського |
 |
| Відділ наукового формування національних реферативних ресурсів |
 |
| Інститут проблем реєстрації інформації НАН України |
Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського