Пошуковий запит: (<.>U=Л99$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 478
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Shireen Akther Comparative studies on the quality of sandesh from cow milk chhana with soy-milk chhana addition // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 3.
|
| 2. |
Grek O. Determination of moisture connection forms of protein-herbal clots // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 3.
|
| 3. |
Дейниченко Г. В. Обгрунтування доцільності використання водоростевої сировини при виготовленні соусів із дикорослих та культивованих ягід // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2018. - Вип. 18, т. 1.
|
| 4. |
Shaikh T. H. FTIR spectroscopy combined with chemometric: a versatile tool for quality evaluation of fried vermicelli // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 1.
|
| 5. |
Skrypnyk V. Improving heat transfer coefficient during double-sided meat frying // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2017. - № 4/11.
|
| 6. |
Kalugina I. The nutritional value of desserts with the addition of Gooseberry family raw materials from the Northern Black Sea Region // Ukr. Food J.. - 2017. - 6, № 3.
|
| 7. |
Димитриевич Л. Р. Исследование влияния растительных смесей на функциональные свойства изделий на основе шпига // Вісн. Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - 2016. - Вип. 179.
|
| 8. |
Силка І. М. Збагачення соусів біологічно активними речовинами - запорука високої харчової цінності основної страви // Вісн. Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - 2016. - Вип. 179.
|
| 9. |
Колісниченко Т. О. Удосконалення технології соусу емульсійного типу з метою підвищення його харчової цінності // Вісн. Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - 2016. - Вип. 179.
|
| 10. |
Постнов Г. М. Спосіб отримання рибного бульйону з кісткових анатомічних частин ставкової риби з використанням ультразвуку // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2018. - Вип. 18, т. 1.
|
| 11. |
Мельников К. О. Розробка технології солодких соусів підвищеної харчової цінності // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2018. - Вип. 18, т. 1.
|
| 12. |
Мельников К. О. Сучасні аспекти використання рибної сировини у технологіях м'ясомістких продуктів // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - 2018. - Вип. 18, т. 1.
|
| 13. |
Холод Т. Перспективи використання нетрадиційної рослинної сировини у технології білковмісних харчових продуктів // Вісн. Львів. ун-ту. Сер. біол.. - 2016. - Вип. 73.
|
| 14. |
Гніцевич В. Технологія та біологічна цінність виробів із молочно-білкового концентрату // Товари і ринки. - 2017. - № 1.
|
| 15. |
Корзун В. Технологія гомбовців підвищеної біологічної цінності з кисломолочного сиру // Товари і ринки. - 2017. - № 1.
|
| 16. |
Оверко Н. Я. Розвиток педагогічної майстерності викладачів спеціальних дисциплін професійно-технічних навчальних закладів кулінарного профілю у процесі підвищення кваліфікації : автореф. дис. ... канд. пед. наук : 13.00.04. — Вінниця, 2016
|
| 17. |
Даниленко О. В. Естетика харчової культури у мистецтві сервірування // Укр. культура: минуле, сучасне, шляхи розвитку : зб. наук. пр. - 2015. - Вип. 21, т. 2.
|
| 18. |
Скрипник В. О. Наукове обгрунтування енергоефективних процесів і обладнання кондуктивного жарення натуральних м'ясних виробів : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12. — Харків, 2016
|
| 19. |
Мостова Л. Вплив геометричної форми харчового продукту на втрати вітаміну С при термічній обробці // Техн. науки та технології. - 2017. - № 2.
|
| 20. |
Сімахіна Г. О. Нові композиції на основі харчової клітковини дезінтоксикаційної та адаптогенної дії // Харч. пром-сть. - 2017. - № 19.
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
