Пошуковий запит: (<.>U=Л927.1$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 68
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 2. |
Кайнаш А. П. Товарознавча характеристика ковбасних виробів з рослинними добавками : монографія. — Полтава, 2011
|
| 3. |
Страшинський І. М. Удосконалення технології варених ковбасних виробів шляхом підвищення функціонально-технологічних властивостей сировини : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — К., 2005
|
| 4. |
Холодова О. Ю. Формування споживних властивостей варених ковбасних виробів з використанням зернобобової сировини : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Донецьк, 2011
|
| 5. |
Будник Н. В. Удосконалення технології варених ковбас з кістковою пастою : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04. — К., 2013
|
| 6. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 7. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 8. |
Квасніков А. А. Розробка та комплексна оцінка варених ковбас з цільовими біфункціональними модулями : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15. — Донецьк, 2012
|
| 9. |
Пеньков А. А. Разработка технологии вареных колбасных изделий с радиопротекторными свойствами : Дис...канд.техн.наук:05.18.04. — К., 1994
|
| 10. |
Мартинюк І. О. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням амаранту : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2007
|
| 11. |
Король Ц. О. Розробка бактеріального препарату для ферментованих м'ясних продуктів : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2007
|
| 12. |
Брауэр Х. Технология изготовления вареных колбас : Технол. рук. по куттерованию, окрашиванию и органолепт. оценке вар. колбас. — К.: Техніка, 2002
|
| 13. |
Бондаренко Н. В. Розробка технології копчено-запечених ковбас : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — О., 2000
|
| 14. |
Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.15. — К., 2000
|
| 15. |
Фабіянська І. В. Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас : автореф. дис... канд. техн. наук. — О., 2008
|
| 16. |
Pasichnyi V. Research into efficiency of pasterization of boiled sausage products in order to improve their storage term // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2018. - № 6/11.
|
| 17. |
Божко Н. В. Екстракт чорної смородини в технології м'ясомістких варених ковбас з м'ясом птиці // Харч. пром-сть. - 2017. - № 22.
|
| 18. |
Pasichnyi V. Substantiating the optimized shelf life of pasteurized sausages with the elements of active packaging // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 4/11.
|
| 19. |
Biletska Y. Substantiating the use of germinated legume flour enriched with iodine and selenium in the production of cooked-smoked sausages // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 3/11.
|
| 20. |
Bozhko N. The efficiency of stabilizing the oxidative spoilage of meat-containing products with a balanced FAT-acid composition // Вост.-Европ. журн. передовых технологий. - 2020. - № 3/11.
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
