Пошуковий запит: (<.>U=Л924$<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 99
Представлено документи з 1 до 20
|
| | |
| 1. |
Страшинський І. М. Вплив експериментальних фосфатних сумішей на модельні м'ясні фарші. — 2004 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 2. |
Клименко М. М. Використання соєвої пасти при виробництві м'ясних напівфабрикатів. — 2004 // Харч. пром-сть.
|
| 3. |
Крижова Ю. П. Вдосконалення асортименту та технології спеціальних продуктів для профілактичного харчування дітей. — 2007 // Харч. пром-сть.
|
| 4. |
Страшинський І. М. Залежність деяких функціональних властивостей фаршів від якісних характеристик фосфатовмісних добавок. — 2007 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 5. |
Погожих М. І. Технологія м'ясних січених виробів, збагачених гемовим залізом. — 2007 // Наук. пр. Нац. ун-ту харч. технологій.
|
| 6. |
Мізнік Л. М. Визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів процесів виготовлення виробів із тіста з начинкою : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2006
|
| 7. |
Зюзько А. В. Розробка технології виробництва формованих м'ясо-рослинних напівфабрикатів : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04. — О., 1999
|
| 8. |
Янчева М. О. Розробка технології комбінованих м'ясних виробів з використанням поліфункціонального препарату колагену : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.16. — К., 2000
|
| 9. |
Москаленко О. В. Технологія білкового напівфабрикату з колагенвмісної сировини для м'ясних січених виробів : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16. — Х., 2008
|
| 10. |
Серік М. Л. Технологія композиції мінерально-білково-жирової та м'ясних січених виробів з її використанням : автореф. дис... канд. техн. наук. — Х., 2008
|
| 11. |
Кандалей О. В. Технологія м'ясних кулінарних виробів функціонального призначення з використанням фукусів : Автореф. дис... канд. техн. наук. — К., 2007
|
| 12. |
Медведовський Я. С. Технологія м'ясних фаршевих виробів з біологічно активними речовинами : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.16. — К., 2003
|
| 13. |
Колесник А. О. Технологія м'ясних фаршевих виробів спеціального призначення з використанням напівфабрикату кісткового харчового : автореф. дис... канд. техн. наук. — Х., 2008
|
| 14. |
Слащева А. В. Технологія м'ясних і рибних січених напівфабрикатів з топінамбуром : Автореф. дис... канд. техн. наук. — Х., 2006
|
| 15. |
Горбань В. Г. Технологія фаршу з яловичини ферментованої та кулінарних виробів на його основі : автореф. дис... канд. техн. наук. — Х., 2007
|
| 16. |
Пересічна С. М. Товарознавча оцінка кров'яних ковбас та м'ясних кулінарних виробів з використанням чорного харчового альбуміну : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.15. — К., 2000
|
| 17. |
Коцюмбас І. Я. Експертиза напівфабрикатів м'ясних та мясо-рослинних січених мікроструктурним методом : метод. рек. — Л.: Афіша, 2011
|
| 18. |
Глушков О. А. Удосконалення технології виробництва швидкозаморожених м'ясних напівфабрикатів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16. — О., 2010
|
| 19. |
Самойчук К. О. Вдосконалення конструкції формуючої насадки комбайна 01 MG для виробництва пельменних напівфабрикатів. — 2011 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
| 20. |
Головко М. П. Наукове обгрунтування розробки білково-мінерального комплексу для використання в технології м'ясних посічених виробів. — 2011 // Пр. Тавр. держ. агротехнол. ун-ту.
|
| | |
НОВІ
ПОШУК
Книжкові видання та компакт-диски
